Unser Herstellungsverfahren für Kenner
Der Basisalkohol den wir verwenden wird aus Getreide-Mais gewonnen. Zunächst wird mazeriert, dann wird das Getreide-Mais Mazerat in der Brennanlage bei fast Vakuum im Niedertemperaturverfahren (38°C statt der üblichen 80°C) destilliert.
So erhält das gebrannte Destillat seine hohe Qualität. Daraus entsteht ein reiner Getreidebrand, die so genannte Mondmaische. Der Kaffeelikör wird letztlich im Kompositionsverfahren produziert. Sprich: Wir kochen den Sud und vermengen diesen dann mit dem zuvor mazerierten und destillierten Alkohol.
Dadurch dass wir viele Bestandteile wie Bohnen etc. nach der Komposition zunächst nicht raus filtern, sondern noch 1-2 Wochen ziehen lassen, wird das Ganze auch noch angesetzt und erst dann gefiltert.
So findest du von Anfang bis Ende alle Produktionsweisen im Produkt 🙂
Mehr Premium geht nicht.
